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一文讀懂進(jìn)口葡萄酒的酒標
酒標就好像是葡萄酒的“身份證”,上面詳細記錄了葡萄酒的各種信息,今天,來(lái)教教大家如何讀懂酒和酒標。
一、外文標簽
酒標上的5大要素
通常,酒標上有 5 個(gè)基本要素,包括:原產(chǎn)國(地區)和產(chǎn)區(Region)、生產(chǎn)商或酒莊(Producer/Chateau/Domaine)、葡萄品種(Variety)、年份(Vintage)和酒精含量(ABV)。
解讀五大要素
1原產(chǎn)國(地區)和產(chǎn)區(Region)
原產(chǎn)國(地區)和產(chǎn)區信息標明釀造葡萄的地區。
敲黑板?。?!
一般產(chǎn)區信息越具體該款葡萄酒的品質(zhì)可能會(huì )更好。
比如:一瓶來(lái)自法國的葡萄酒和一瓶來(lái)自法國波爾多波亞克產(chǎn)區(Pauillac)的葡萄酒,后者寫(xiě)的更具體,品質(zhì)就更有保證。
2生產(chǎn)商(酒莊、莊園)
這個(gè)信息告訴你葡萄酒的出處,具體是由誰(shuí)來(lái)生產(chǎn)釀造的。
在新世界產(chǎn)區通常會(huì )標注在酒標的顯眼位置,在舊世界產(chǎn)區中則常出現在酒標的底部不顯眼的位置。
3葡萄品種(Variety)
葡萄品種是釀造該酒所選用的葡萄品種。在新世界產(chǎn)區通常會(huì )標注葡萄品種。在歐洲則多數不會(huì )標明葡萄酒品種,而是標注產(chǎn)區,因為每個(gè)產(chǎn)區可以選用的葡萄品種是固定的。
常見(jiàn)的紅葡萄品種:
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
梅洛(Merlot)
黑皮諾(Pinot Noir)
西拉(Syrah / Shiraz)
丹魄(Tempranillo)
常見(jiàn)的白葡萄品種:
霞多麗(chardonnay)
雷司令(Riesling)
長(cháng)相思(Sauvignon Blanc)
瓊瑤漿(Gewurztraminer)
4年份(Vintage)即葡萄采收年份。
不同年份的酒價(jià)格有差異,品質(zhì)也不同。聽(tīng)起來(lái)很玄乎,其實(shí)也很容易理解。
葡萄是農作物,看天吃飯。還是拿深圳的荔枝來(lái)舉例。深圳的荔枝有大小年之分,大年產(chǎn)量多,品質(zhì)好。小年產(chǎn)量小,價(jià)格貴。對于不同的葡萄酒產(chǎn)區,每一個(gè)年份的情況都是不一樣的,法國波爾多比較好的年份有:2000、2003、2005 和 2009 年等。
5酒精含量
葡萄酒是一種發(fā)酵酒,即在酵母的作用下,把葡萄中的糖分轉化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高,所釀的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累積,是由光合作用產(chǎn)生,溫度適宜的前提下,氣溫越高的產(chǎn)區,光合作用效率越高,葡萄中積累的糖分更多,因此所釀的葡萄酒酒精度也越高。
二、中文標簽
按照《*人民共和國食品安全法》第九十二條,進(jìn)口的食品應當符合我國食品安全國家標準。再根據GB 7718-2011 《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》等規定,進(jìn)口葡萄酒的標簽必須標注以下內容:
01品名
一般都是***紅葡萄酒,或者***白葡萄酒
02配料表
葡萄酒的配料表很簡(jiǎn)單,一般都是這么寫(xiě)
原料與輔料:葡萄汁、二氧化硫。
03酒精度
這個(gè)一般與外文標簽的酒精度一致,應以“%vol”為單位標示酒精度。
04原產(chǎn)國或原產(chǎn)地,比如:
原產(chǎn)國:法國
05凈含量
這一項與外文標簽一致,一般以750ml居多。
06進(jìn)口商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
07日期標示
生產(chǎn)日期/灌裝日期,就是這瓶葡萄酒形成較終銷(xiāo)售單元的日期。
葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標示保質(zhì)期。
08貯存條件
預包裝食品標簽應標示貯存條件,葡萄酒應根據實(shí)際貯存要求標示
09警示語(yǔ):過(guò)量飲酒 有害健康。
還可以選擇性標注:產(chǎn)品類(lèi)型、產(chǎn)區、葡萄品種、葡萄采摘年份、產(chǎn)品介紹、獲獎情況等,但要真實(shí)、準確、有依據。
再敲一下黑板
2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華食品,應當在輸華食品的內、外包裝上標注在華注冊編號或者所在國家(地區)主管當局批準的注冊編號。
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